Description

Strepitus assemblage rouge 2018

Aspects viticoles

Cépages : Merlot, gamay, gamaret, pinot noir

Terroirs et proportions :
Merlot                                     40% Rossettan, Martigny
Gamay                                   35% Follatères, Fully
Gamaret                                 15% Follatères, Fully
Pinot noir                              10% Follatères, Fully

Vinification et élevage

L’assemblage se décide sur la base de nombreux essais sur échantillon : Ces essais débutent en janvier et se prolongent jusqu’en mars. Le choix du meilleur assemblage se fait sur la base de dégustations à l’aveugle.