Description

Strepitus assemblage rouge AOC Valais 2020

Cépages : Merlot, gamay, gamaret, pinot noir.

Terroirs et proportions :
Gamay                                    40%  Follatères, Fully
Merlot                                     35%  Rossettan, Martigny
Pinot noir                               20%  Follatères, Fully
Gamaret                                 5%  Follatères, Fully

Vinification et élevage

L’assemblage se décide sur la base de nombreux essais sur échantillon : Ces essais débutent en janvier et se prolongent jusqu’en mars. Le choix du meilleur assemblage se fait sur la base de dégustations à l’aveugle.  Nous privilégions l’équilibre et l’harmonie. Le millésime 2020 a bénéficié d’un élevage prolongé de 10 mois.

Tous les vins qui composent le Strepitus 2020 ont été vinifiés séparément en cuve.

Notes de dégustation avril 2022
L’équilibre entre les cépages lui apporte un nez de fraise, de framboise, étonnamment mûr et frais à la fois. En bouche, le vin reste équilibré et l’on retrouve les fruits rouges. Les tanins élégants mais bien présents redressent le vin en fin de bouche. Quand l’assemblage est fidèle au style du millésime…