Description
Strepitus assemblage rouge 2019
Cépages : Merlot, gamay, gamaret, pinot noir et cornalin
Terroirs et proportions :
Merlot 35% Rossettan, Martigny
Gamay 35% Follatères, Fully
Gamaret 15% Follatères, Fully
Pinot noir 10% Follatères, Fully
Cornalin 5 % Martigny, Fully et Leytron
Vinification et élevage
L’assemblage se décide sur la base de nombreux essais sur échantillon : Ces essais débutent en janvier et se prolongent jusqu’en mars. Le choix du meilleur assemblage se fait sur la base de dégustations à l’aveugle.
Tous les vins qui composent le Strepitus 2019 ont été élevés séparément en cuve.
Notes de dégustation du 11 mai 2020 Le nez présente différentes facettes : bois précieux, fruits matures, juteux, cerise, framboise. Comme une friandise. Belle buvabilité pour ce vin qui s’articule sur les fruits noirs et finit sur des tanins fins. Vin tout en équilibre et en finesse.