Description
Pinot Blanc 2022 AOC Valais
Cépage : Pinot Blanc
Terroir : Commune de Fully. Domaine des Follatères, tout près du coude du Rhône, terres de loess et de limons. Micro climat exceptionnel. Cette vigne située au pied de la zone naturelle des Follatères présente une biodiversité remarquable.
Vinification et élevage
Fermentation en cuve inox, sans foulage, après un long débourbage statique. 7 jours de fermentation entre 17 et 22°C.
Pas de malolactique. Elevage en cuve inox sur fines lies pendant 6 mois.
Commentaires
Unique blanc du terroir des Follatères, ce pinot blanc demande un peu de temps pour s’ouvrir dans le verre avec des côtés cire d’abeille et nectarine. Belle maturité en bouche, ample dans le style du millésime 2022, ce vin reste bien équilibré grâce à la fraîcheur des Follatères. Pinot blanc de gastronomie.