Description

Les Terres Folles 2023 – élevage 18 mois

Aspects viticoles

Aspects viticoles
Cépage : Pinot noir, Gamay, Galotta, Gamaret
Terroir : Commune de Fully. Domaine des Follatères, tout près du coude du Rhône, terres de loess et de limons. Micro-climat exceptionnel. Cette vigne située au pied de la zone naturelle des Follatères présente une biodiversité remarquable.

Vinification et élevage

Vendanges entre le 20 et le 24 septembre. Chaque cépage fermente séparément. Fermentation avec levures indigènes. L’assemblage s’est fait après fermentation malolactique et l’élevage s’est poursuivi pendant 18 mois en barriques usagées. Mise en bouteilles en avril 2025.

Commentaires

Je désirais produire un vin qui dépasse la notion de cépage pour faire ressortir le caractère élégant du terroir des Follatères. Aboutissement de plusieurs années d’essais, « Les Terres Folles » se veut une interprétation fidèle du terroir des Follatères, avec son microclimat et son sol si particuliers qui confèrent au vin dynamisme et subtilité. Dix-huit mois d’élevage ont été nécessaires pour valoriser terroir et millésime, au-delà du caractère des cépages.

Commentaires de dégustation avril 2025 : Le nez complexe rappelle les fruits noirs, le tabac, même le cuir. Un vin exquis, à la fois bien présent et élégant. Tout est dans l’équilibre. Encore un peu fermé, avec un beau potentiel. Les Terres Folles, subtil cadeau du terroir unique des Follatères.