Benoît Dorsaz Les Perches Cornalin 50 cl

Les Perches
Cornalin de Fully 2018

50 cl

CHF 19.00

Prix TVA incluse

Millésime : 2018
50 cl
6 bouteilles/carton

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Description

Cépage : Cornalin

Terroir : Les Perches (Commune de Fully) = gneiss avec moraines très peu calcaires.

Caractéristiques de la vendange : vendange manuelle le 14 septembre avec une très belle maturité. Le bout des grappes avait été coupé pendant l’été.

Vinification et élevage : Macération préfermentaire à froid. 26 jours de macération et fermentation au total. Vinification et élevage en cuve inox.

Commentaires : Le cornalin est une grande chance pour la région viticole du Valais. Il demande respect. Il avait presque disparu car sa culture est difficile et il ne donne pas de récoltes régulières.