Grain de folie 2019
Petite Arvine AOC Valais grain noble
« Charte Grain Noble ConfidenCiel »
30 mois d’élevage
37.5 cl

CHF 31.00

Prix TVA incluse

Millésime : 2019
37.5 cl
Cartons de 1-2-3-6 bouteilles

 

Description

Terroir : Commune de Fully. Domaine Les Perches = loess (farine de roche issue de l’érosion) sur gneiss et quelques moraines.

Vinification et élevage :  Grain noble vendangé le 13 décembre 2019. Vendange fortement atteinte par la pourriture noble. Très grande richesse en sucres. Lente fermentation en barrique pendant plusieurs semaines. Elevage en barrique pendant 30 mois.

Commentaires : Ce vin, issu de ceps de 30 à 80 ans, sur le terroir cristallin des Perches présente un nez exubérant, entêtant, sur les confits, la mangue, la verveine. Bouche complexe, beaucoup de liqueur, confit de mangue, de coing. L’équilibre naturel de l’arvine tient tête à la sucrosité naturelle mais imposante de ce vin hors norme qui ne cherche pas la perfection. Amplitude et fraîcheur, ce grain de Folie s’allonge sur une note légère : magie de l’arvine dans les années de type « Botrytis »

Ce vin a droit au label Grain Noble ConfidenCiel.