Description

Terroir : Commune de Fully. Domaine Les Perches = loess (farine de roche issue de l’érosion) sur gneiss et quelques moraines.

Vinification et élevage :  Raisins surmaturés. Très long pressurage en douceur. La fermentation alcoolique a duré plus d’un mois. Elevage de 30 mois dans une seule barrique et une petite bonbonne de verre.

Commentaires :

Ce grain noble de type flétri, vendangé à la mi-décembre et élevé 30 mois en barrique s’exprime plus dans l’équilibre que dans la puissance, fidèle au style du millésime 2018.  L’arvine en vin surmaturé, magnifique de subtilité et d’équilibre.

Ce vin a droit au label Grain Noble ConfidenCiel.