Description

Clos Follatères Gamay AOC Valais 2022

Aspects viticoles

Cépage : Gamay
Terroir : Commune de Fully. Domaine des Follatères, tout près du coude du Rhône, terres de loess et de limons. Micro climat exceptionnel. Cette vigne située au pied de la zone naturelle des Follatères présente une biodiversité remarquable.

Vinification et élevage

Belle maturité pour ce millésime 2022. 40 % de ce vin a été vinifié en en grappes entières, selon la méthode traditionnelle du Beaujolais. Pour le solde, fermentation en cuve avec remontages ou pigeages.
6 mois d’élevage.

Commentaires

La vinification en grappes entières apporte du dynamisme et des caractères fruités. La proportion de grappes entières dépend du millésime.

Nez de fraise de bois, de petits fruits et de cendre. Un gamay fier de son lieu de naissance, une vraie friandise fruitée, un vin gouleyant, soutenu et redressé par le petit côté « fumé » des gamays de Fully.