Description

Clos Follatères Gamaret AOC Valais 2024

Aspects viticoles

Cépage : Gamaret

Terroir : Commune de Fully. Domaine des Follatères, tout près du coude du Rhône, terres de loess et de limons. Micro climat exceptionnel. Cette vigne située au pied de la zone naturelle des Follatères présente une biodiversité remarquable.

Vinification et élevage vendanges 27 septembre. Égrappage à 100 %. Fermentation en levures indigènes. 12 jours de fermentation avec quelques pigeages et remontages. Elevage en cuve inox.

Commentaires

Ce vin est rarement vinifié seul. La plupart du temps, il rentre dans la composition d’assemblages où il apporte un côté fruité et de beaux tanins.

Commentaires de dégustation avril 2025 : La mûre saute au nez, signature de ce cépage que j’ai rarement vinifié seul. Bouche fruitée, dynamique sur des tanins soyeux. Souvenir de bonbon à la framboise et gourmandise à tous les étages !