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L’été sera chaud!

Chaud et sec! La météo de ce mois de juillet met les organismes à rude épreuve. Le vin ne se fait pas tout seul! La chaleur dans les vignes est accablante mais le travail doit être fait. La vigne a vraiment soif. L’eau se fait rare dans les réservoirs qui alimentent le vignoble. Nous irriguons avec parcimonie. Heureusement, la récolte est belle et nous passons une partie du mois à couper les raisins en trop. Trouver un équilibre entre les grappes et les feuilles est essentiel. Bienvenue en été!

Histoire d’arvines

Un reportage de 18 minutes sur Canal 9 où nous parlons de biodynamie, d’équilibre, de subtilité, d’élégance et de souci du détail.

Histoires d’arvines à voir sur Canal 9 ou ici : https://canal9.ch/fr/benoit-dorsaz-lequilibre/

2021, très peu mais très bon.

Gel, mildiou et même drosophile suzukii, le millésime 2021 restera dans les mémoires pour ses quantités vraiment très faibles.  Par contre, nous avons sauvegardé la qualité, c’est le principal! Après quelques semaines, certains vins sont déjà épuisés. Profitez tant qu’il y en a !  carte de vins

Barriques d’occasion 
Nous avons à nouveau des barriques d’occasion. fr. 100.-

 

Par ici, vous pourrez

Et pour faire connaissance, c’est par ici! Bonne Visite! 

 

Horaires d’ouverture

La Cave est ouverte sur rendez-vous (027 746 11 25 ou info@benoit-dorsaz.ch )
– Lundi au vendredi 8h à 18h30
– Samedi matin 8h à 12h.

Dans la mesure des possibilités des travaux viticoles, nous vous recevons volontiers à notre cave. N’hésitez pas à nous appeler même à la dernière minute. Si nous pouvons vous accueillir, ce sera avec plaisir.
Nous sommes des artisans et effectuons tous les travaux que nécessitent la viticulture, la vinification, la vente et l’administration. Nous tenons à vous recevoir le mieux possible. Pour cette raison, nous vous demandons de prendre rendez-vous en dehors des caves ouvertes

Chez nous, l’humain est au centre de toute préoccupation

 

Valais-passion, une vidéo et de 13 minutes qui présente quelques facettes de mon travail.

 

Nos vignes, un lieu de biodiversité.

 
 

 

Sauf mention contraire, les photos de ce site sont de :

  • Clin D’œil, Séverine Rouiller
  • Yapa Photo, Stéphania Gross
  • Dominique Derisbourg
  • Benoît Dorsaz
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