Janvier – l’hiver est enfin là!
Grain de Folie – dernière vendange 2022
arvine grain de folie 2022
Mi-novembre, par un bel après-midi d’automne, les dernières grappes rejoignent la cave. Point d’orgue des vendanges 2022. Les grappes de petite arvine, transformées par la pourriture noble, donneront naissance au Grain de Folie…. après 30 mois d’élevage. Patience!
Magnifiques vendanges 2022
Quelles vendanges! Magnifiques! En deux semaines, nous avons récolté la totalité du domaine. Deux semaines intenses à se donner sans compter pour mettre en valeur ce millésime solaire.
En cave, l’activité est intense durant les semaines qui suivent la récolte mais tout se fait dans le calme. Juste se mettre au rythme des vins et ne pas compter ses heures…
Un reportage de Canal 9 sur les vendanges et la biodynamie
Histoire d’arvines
Un reportage de 18 minutes sur Canal 9 où nous parlons de biodynamie, d’équilibre, de subtilité, d’élégance et de souci du détail.
Histoires d’arvines à voir sur Canal 9 ou ici : https://canal9.ch/fr/benoit-dorsaz-lequilibre/
Par ici, vous pourrez
- nous trouver facilement
- prendre les dernières nouvelles
- découvrir et commander les vins disponibles
Et pour faire connaissance, c’est par ici! Bonne Visite!
Horaires d’ouverture
La Cave est ouverte sur rendez-vous (027 746 11 25 ou info@benoit-dorsaz.ch )
– Lundi au vendredi 8h à 18h30
– Samedi matin 8h à 12h.
Dans la mesure des possibilités des travaux viticoles, nous vous recevons volontiers à notre cave. N’hésitez pas à nous appeler même à la dernière minute. Si nous pouvons vous accueillir, ce sera avec plaisir.
Nous sommes des artisans et effectuons tous les travaux que nécessitent la viticulture, la vinification, la vente et l’administration. Nous tenons à vous recevoir le mieux possible. Pour cette raison, nous vous demandons de prendre rendez-vous en dehors des caves ouvertes
Chez nous, l’humain est au centre de toute préoccupation
Sauf mention contraire, les photos de ce site sont de :
- Clin D’œil, Séverine Rouiller
- Yapa Photo, Stéphania Gross
- Dominique Derisbourg
- Benoît Dorsaz