4 décembre – Caves ouvertes de l’Avent- 10h-18h

Les vignerons de Fully vous accueillent et vous font déguster leurs meilleurs vins.    Pass covid obligatoire

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Novembre, calme vraiment?

Après l’effervescence des vendanges, tout se joue dans le calme des caves. Calme? pas vraiment. Chaque matin, toutes les cuves sont interrogées,  soupesées, dégustées. Puis, la ruche se met en route en fonction de la dégustation.

Après les vendanges, ce n’est pas vraiment calme dans notre cave. Les « quintessence » font connaissance avec leur barrique!

Nous vous recevons volontiers pour une dégustation selon nos possibilités. Avertissez-nous, même au dernier moment! si c’est possible, c’est avec plaisir! 027 746 11 25

Septembre, là où tout se joue

Après des semaines de lutte contre le mildiou, nous avons pu stabiliser la situation. Maintenant, nous nous en remettons à la météo. Un beau mois de septembre laissera présager d’un beau millésime avec des vendanges au début octobre. On se tient les pouces…

Août, petite arvine Les Perches et pinot noir Clos Follatères 2020 à nouveau disponibles.

Pour donner encore plus de chances à ces vins, nous avons décidé de prolonger leur élevage de quelques mois. Ces deux vins épuisés depuis plusieurs mois sont à nouveau disponibles!

Juillet, la prochaine récolte en danger!

Reportage RTS dans nos vignes : https://www.rts.ch/play/tv/-/video/-?urn=urn:rts:video:12355101

La météo hors du commun de cet été donne des ailes à un grand ennemi de la vigne : le mildiou. Ce champignon atteint une virulence telle qu’il pourrait compromettre fortement la future récolte si les vignerons ne parviennent pas à bloquer son infection et si la nature ne nous donne pas un bon coup de pouce. Comme vigneron biodynamique, j’utilise seulement des produits naturels pour protéger mes vignes : décoctions de prêle, tisanes de saule, d’orties et bien sûr le cuivre. La difficulté réside surtout à trouver des plages de temps sec pour pouvoir traiter nos parcelles.
Je garde espoir et je remercie tous mes collaborateurs pour leur engagement. Ce n’est vraiment pas drôle de travailler sous la pluie.
Comme on dit : après la pluie, le beau temps!
Santé!

Le nouveau millésime est en bouteilles!

commentaires de dégustation 

retour sur les millésimes 2020 et 2019

liste des vins – boutique

Dans la mesure des possibilités des travaux viticoles, nous vous recevons volontiers à notre cave. N’hésitez pas à nous appeler même à la dernière minute. Si nous pouvons vous accueillir, ce sera avec plaisir.

Les consignes sanitaires nous demandent de vous recevoir  uniquement sur rendez-vous et en petits groupes  027 746 11 25 (heures de bureau) ou info@benoit-dorsaz.ch

Cette situation favorise les échanges personnalisés autour d’une dégustation.

 

 

Arvine Les Perches 2020 et Pinot noir 2020, les réservations sont ouvertes.

Elevage prolongé Pour apporter une dimension supplémentaire à l’arvine les Perches et au Pinot noir 2020, nous avons fait le choix de prolonger leur élevage de quelques mois. Ils seront disponibles en août, vous pouvez les réserver dès maintenant et ils seront envoyés gratuitement dès 6 bouteilles.

Valais-passion, une vidéo et de 13 minutes qui présente quelques facettes de mon travail.