logo demeter

Septembre, là où tout se joue

Après des semaines de lutte contre le mildiou, nous avons pu stabiliser la situation. Maintenant, nous nous en remettons à la météo. Un beau mois de septembre laissera présager d’un beau millésime avec des vendanges au début octobre. On se tient les pouces…

Août, petite arvine Les Perches et pinot noir Clos Follatères 2020 à nouveau disponibles.

Pour donner encore plus de chances à ces vins, nous avons décidé de prolonger leur élevage de quelques mois. Ces deux vins épuisés depuis plusieurs mois sont à nouveau disponibles!

Juillet, la prochaine récolte en danger!

Reportage RTS dans nos vignes : https://www.rts.ch/play/tv/-/video/-?urn=urn:rts:video:12355101

La météo hors du commun de cet été donne des ailes à un grand ennemi de la vigne : le mildiou. Ce champignon atteint une virulence telle qu’il pourrait compromettre fortement la future récolte si les vignerons ne parviennent pas à bloquer son infection et si la nature ne nous donne pas un bon coup de pouce. Comme vigneron biodynamique, j’utilise seulement des produits naturels pour protéger mes vignes : décoctions de prêle, tisanes de saule, d’orties et bien sûr le cuivre. La difficulté réside surtout à trouver des plages de temps sec pour pouvoir traiter nos parcelles.
Je garde espoir et je remercie tous mes collaborateurs pour leur engagement. Ce n’est vraiment pas drôle de travailler sous la pluie.
Comme on dit : après la pluie, le beau temps!
Santé!

Le nouveau millésime est en bouteilles!

commentaires de dégustation 

retour sur les millésimes 2020 et 2019

liste des vins – boutique

Dans la mesure des possibilités des travaux viticoles, nous vous recevons volontiers à notre cave. N’hésitez pas à nous appeler même à la dernière minute. Si nous pouvons vous accueillir, ce sera avec plaisir.

Les consignes sanitaires nous demandent de vous recevoir  uniquement sur rendez-vous et en petits groupes  027 746 11 25 (heures de bureau) ou info@benoit-dorsaz.ch

Cette situation favorise les échanges personnalisés autour d’une dégustation.

 

 

orchidee follateres

orchidée Follateres

Arvine Les Perches 2020 et Pinot noir 2020, les réservations sont ouvertes.

Elevage prolongé Pour apporter une dimension supplémentaire à l’arvine les Perches et au Pinot noir 2020, nous avons fait le choix de prolonger leur élevage de quelques mois. Ils seront disponibles en août, vous pouvez les réserver dès maintenant et ils seront envoyés gratuitement dès 6 bouteilles.

Valais-passion, une vidéo et de 13 minutes qui présente quelques facettes de mon travail.

logo_courrier_vin_suisse

Heureux d’être retenus par le dernier Gault&Millau

Chez nous, l’humain est au centre de toute préoccupation

Nos vignes, un lieu de biodiversité.

 

Horaires d’ouverture

Nous sommes des artisans et nous tenons à vous recevoir le mieux possible. Pour cette raison, nous vous demandons de prendre rendez-vous, même à la dernière minute! 027 746 11 25
La cave est ouverte
– Lundi au vendredi 8h à 18h30
– Samedi matin 8h à 12h.

Par ici, vous pourrez

Et pour faire connaissance, c’est par ici! Bonne Visite! 

Bonnes nouvelles

  • Notre exploitation est certifiée en agriculture biologique par BioSuisse (label bourgeon) et biodynamique (Demeter)
  • Nous apparaissons une fois de plus dans le classement des meilleurs producteurs du Gault&Millau
  • Nous avons à nouveau obtenu la certification ISO 9001-14001

Sauf mention contraire, les photos de ce site sont de :

  • Clin D’œil, Séverine Rouiller
  • Yapa Photo, Stéphania Gross
  • Dominique Derisbourg
  • Benoît Dorsaz
image_print