50 % vinification en cuves et 50 % vinification en barrique, fermentation lente
Ce vin provient des plus anciennes vignes de viognier en Valais (Les Perches 1989). Plamont a donné sa première récolte en 2006.
Le viognier, cépage blanc emblématique de l'appellation Condrieu est répandu dans toutes les Côtes du Rhône. Ce cépage n'était plus présent que sur quelques hectares sur la rive droite du Rhône au début des années 1960. Aujourd'hui il est largement répandu dans de nombreux vignobles. Dans mes vignes, il débourre assez tôt et présente une maturité moyenne, un peu plus précoce que l'arvine.
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