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étiquette

Cornalin Quintessence 2011

Informations principales

Aspects viticoles

Vinification / Fermentation

Elevage

Bouteille

Harmonies

Potentiel de garde / Divers

Cornalin fidèle au style du millésime 2011 qui demande un peu de temps pour révéler toute sa classe.

Portrait

L e Cornalin

C'est un cépage rouge typiquement valaisan. Bien qu'originaire de la vallée d'Aoste, il a disparu de cette région. Le cornalin est très délicat et demande beaucoup de soins ainsi que les meilleures expositions. Il assimile mal le magnésium indispensable à la photosynthèse, est très sensible à l'échaudage (coups de soleil sur les raisins) et au virus de l'enroulement. Les rendements sont toujours très faibles, ce qui donne des vins concentrés d'une belle couleur rouge sombre et aux arômes de cerises noires.

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created : 03.12.05 - modified : 01.05.12